食べる楽しさと 

安心につながる原材料

 食事の原点は

生命の維持です

無添加ぱんを楽しく美味しく

バランス良く

 ぱんを通して食の大切さ

 　伝わりますように

主原料は国産小麦粉、さとうきび粗糖、花豆味噌、有機ライ麦粉、有機小麦全粒粉、天然酵母

副原料は太白ごま油

おやつぱんは卵と牛乳、バターを使い

無添加でも柔らかくコクのあるぱんに

レーズン、いちじく、クランベリーなどのドライフルーツやシナモン、チョコチップ、メープルシロップ、オートミールはオーガニックのもの

カスタードクリームや季節のジャム、キーマカレーなどのフィリングは自家製です

オーガニックレーズンから起こした

 自家培養発酵種と

自然界から採取した酵母を

 国産小麦  国産米  麹  水 で育て

 つくられているホシノ酵母ぱん種を

それぞれのぱんの特徴に合わせて使い分け

 自家製花豆味噌を加え

ゆっくり発酵させ

旨みを引き出し

 エルムのベーグルとぱんはできあがります

 食ぱん、カンパーニュは

粉の風味をダイレクトに感じられるよう

お味噌ではなく天日塩で仕込んでいます

ランチタイムには しっかりお食事

 野菜たっぷりランチプレート

 ほっとひと息 カフェタイムには

 ちょうど良いサイズの大人パフェ

 ごほうびスイーツをご用意して

みなさまのご来店

 スタッフ一同 心よりお待ちしています

※ご予約は右上（三本線）より承ります