※4/28、29は臨時休業とさせていただきます
※5月よりランチメニューが新しくなりますので 5月1日以降のご予約はお電話で承ります
食べる楽しさと
安心につながる原材料
食事の原点は
生命の維持です
無添加ぱんを楽しく美味しく
バランス良く
ぱんを通して食の大切さ
伝わりますように
主原料は国産小麦粉、さとうきび粗糖、花豆味噌、有機ライ麦粉、有機小麦全粒粉、天然酵母
副原料は太白ごま油
おやつぱんは卵と牛乳、バターを使い
無添加でも柔らかくコクのあるぱんに
レーズン、いちじく、クランベリーなどのドライフルーツやシナモン、チョコチップ、メープルシロップ、オートミールはオーガニックのもの
カスタードクリームや季節のジャム、キーマカレーなどのフィリングは自家製です

オーガニックレーズンから起こした
自家培養発酵種と
自然界から採取した酵母を
国産小麦 国産米 麹 水 で育て
つくられているホシノ酵母ぱん種を
それぞれのぱんの特徴に合わせて使い分け
自家製花豆味噌を加え
ゆっくり発酵させ
旨みを引き出し
エルムのベーグルとぱんはできあがります
食ぱん、カンパーニュは
粉の風味をダイレクトに感じられるよう
お味噌ではなく天日塩で仕込んでいます



ランチタイムには しっかりお食事
野菜たっぷりランチプレート
ほっとひと息 カフェタイムには
ちょうど良いサイズの大人パフェ
ごほうびスイーツをご用意して
みなさまのご来店
スタッフ一同 心よりお待ちしています
※ご予約は右上(三本線)より承ります